红酒，代表的含义是浪漫、爱情长长久久。红酒是葡萄酒的一种叫法，成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类，但不管是哪一种葡萄酒在饮用的时候有诸多讲究，比如饮用的礼仪，爱喝红酒的朋友们酒跟随小编一起来看看！

一、喝红酒要注意什么礼仪

1、酒杯/倒酒

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首先，在一些专业或高档的场合，在饮用红酒一定要用红酒专用的高脚杯/红酒杯！千万不要为了方便随便找个塑料杯就代替了。这样不仅显得你很不专业，还会让你的客户/客人感觉不到重视。

其次，倒酒！给客人倒红酒或自己倒红酒都是有讲究的。红葡萄酒(红酒）倒至酒杯的1/3处，白葡萄酒倒至酒杯的1/4处，起泡葡萄酒使用香槟（郁金香型）酒杯，倒至酒杯1/2处。葡萄酒/红酒不像其他酒类，在饮用红酒时需要醒一下酒，适度氧化！而且葡萄酒需要细细品尝，不宜倒太多，所以千万不要像啤酒和白酒一样，一下子倒满。这样不仅会让自己闹笑话，还会让客人难堪。

2、不使劲摇晃红酒酒杯

喝红酒之前摇一摇酒杯可让红酒适度氧化，让红酒本身香气散发出来，让品鉴者更容易品鉴红酒中的味道。不过，摇晃酒杯也是有技巧的，不要卯足了劲头使劲摇，一是你的胳膊肘容易碰到旁边的人，二是你容易把酒从杯中给摇出来，要是溅到自己或者别人的衣服上，那就不好了。

摇晃酒杯时，只需手握高脚杯杯柱，用手腕力量轻轻摇晃酒杯即可。不熟悉的朋友可在家桌子上慢慢练习找到感觉，然后再用手摇晃。

3、手掌不要触碰杯肚

在餐桌上，如果拿杯子的姿势不正确，那就露怯了！在端酒杯时只要握住高脚杯的杯柱或杯座就可以了。千万不要像很多电影和广告桥段一样，用两个手指头夹住杯脚，用手掌托住杯肚，这是不正确的！手掌直接接触杯肚会影响酒的温度，这也是为什么喝红酒要用高脚杯的原因了。

4、敬酒碰杯时/碰杯肚

在酒席当中，难免少不了碰杯敬酒。在喝啤酒白酒大家都习惯前倾杯沿相碰。但高脚杯喝红酒则与其他酒类碰杯不同。饮用红酒的高脚杯的杯沿是非常脆弱的地方，杯沿相碰及容易碰碎。所以大家在敬酒碰杯时应双方将酒杯向右倾斜，用突起的杯肚相碰。

5、品鉴敬酒时切勿一饮而尽

相信大家看到的红酒杯都是1/3的红酒，饮用也是一小口一小口的细细品尝的，这是因为葡萄酒/红酒是需要慢慢品尝才能体验它其中那丰富的风味。所以大家在品鉴红酒或敬酒时，切勿像饮啤酒或白酒那样很豪迈的一口喝掉！这其实是很不专业的行为，而且，如果有爱好红酒的朋友给你介绍和邀请你品鉴他心爱的红酒时，你一口气饮尽，会让他觉得你不懂红酒，也会觉得你在浪费他的酒。

二、喝红酒摇杯有什么讲究

摇是为了让红酒和空气充分接触，使酒体中的果香挥发出来以达到最佳的口感和香味。因为人的舌头和口腔内的每个部分能够感触到的味道是不一样的，而红酒的魅力则来源于其丰富多变的口感。因此红酒入口后，要像漱口一样在嘴里轻轻的漱一遍再咽下，让酒液布满口腔的每一个角落。然后细细品味酒的味道在嘴里变化的过程。通常会分为三个阶段：酒液入口时，单宁感（涩味）和酒精感较重，可以感觉到第一层的果味，比如根据酒的品种不同会有各种浆果、青草、甚至碳烤、马尿的味道。酒液咽下后，这是酒的味道变化最大的一个阶段，单宁感会变的相对柔滑和悠长，就像是一次热情幽会后留下的甜美温存。法国酒之所以被称为最好的酒，就是因为其在这个阶段变化的多样性和复杂性，有时候几种果香并存，甚至一种果香中套着另一种果香，反复变化，令人应接不暇。第三个阶段是回味阶段，当口中果香逐渐变淡时，在喉咙口会留下最后一次变化，就像是咽下的酒液中的香甜又一次返回口中。有些好酒回味会很明显和持久，而另外一些则会很淡和短暂。回味悠长这个词就是来源于这种感受。

品酒是需要大量经验的积累才能逐渐熟练的，所以初学者建议可以从变化比较简单的新世界（美国、澳洲、智利、南非等、中国）酒开始练习，逐渐再过度到口感复杂的旧世界（法国、德国、意大利、葡萄牙、西班牙）酒，最后再尝试价格昂贵但口感极度复杂的法国列级庄的好酒。尽量多喝不同的酒对品酒水平的提高是最有帮助的。

三、喝红酒用什么样的杯子

用高脚杯，这种杯杯托上立着一只细长脚，才称其为高脚杯。喝红酒十分讲究一个品字，真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度，高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开，以免影响红酒温度。

葡萄酒酒杯的材质应该光滑透明，材质冷硬避免温度干扰酒质，品酒的第一步就是察看葡萄酒的颜色，透明可以帮助我们了解酿酒葡萄品种和酒龄等信息。

红葡萄酒酒杯的杯肚都比较圆润，杯口相对较宽，具有单宁的红葡萄酒需要更大的表面接触足够空气，帮助氧化，这样有利于我们更加敏锐的感觉葡萄酒不断变化的酒香。

波尔多杯和勃艮第杯是典型的两款红葡萄酒杯型，与胖胖的勃艮第杯相比，波尔多杯较瘦，是为酒体较厚重饱满的红葡萄酒，其酒酸度高，涩味较重，所以要求杯身长而杯壁呈弧线的郁金香杯形，因为杯壁的弧度可以有效地调节酒液在入口时的扩散方向。

较宽的杯口还有利于我们更为敏锐的感觉到波尔多葡萄酒渐变的酒香；勃艮第杯则适用于香气更精细的红葡萄酒，其大肚子的球体造型正好可以引导葡萄酒从舌尖漫入，实现果味和酸味的充分交融；而向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第红葡萄酒潜在的酒香。

四、在喝红酒的时候不需要加什么

单独饮用才能充分感受到红酒的风味。如果不习惯红酒的酸和涩，可以在里面加雪碧、可乐等饮料，就是当做鸡尾酒来喝了。

因为大多数中国人还是喜好甜味，厌恶苦味，喜好润滑的口感，讨厌艰涩口感。而葡萄酒，特别是以干红居多的葡萄酒中带有单宁，因此会有苦涩之感，以前未接触过葡萄酒的人很难接受这种苦涩，因此，兑雪碧和加可乐自然而然随之而来。

但是这样就会使红酒变得和其他饮料一样了，所以如果真的想要学习品尝红酒，应该学着慢慢去欣赏干红的苦涩味。因为对于干红葡萄酒来说，它最大的特点就是尝起来特别苦涩。但是当你慢慢品尝味道的时候，你会注意到一些不同的东西。不同于甜的半甜红葡萄酒，也不同于浓烈的白葡萄酒，可以说是非常独特的。

总之，好红酒艺术品，对于艺术品不要喝，而是品。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后才有点舍不得地咽下去，且在品鉴的时候有很多技巧以及讲究，不可随便！